Ростовскую «ОнегинДачу» признали лучшим региональным рестораном России

В московском ресторане Mashrooms состоялась церемония награждения ресторанной премией «GQ Ресторанный рейтинг» за достижения на гастрономическом поприще. В номинации лучший региональный ресторан победителем была признана хорошо известная в южной столице «ОнегинДача».

«Огромное спасибо всей нашей команде, — сообщил на своей своей странице в сети Facebook управляющий сети «Хорошие рестораны» Роман Панченко. — Это большая наша общая победа. Всех поздравляю и люблю. Еще небо дрогнет от копоти. Ура! Премия GQ наша».

К сведению, премия «GQ Ресторанный рейтинг», пожалуй, cамая молодая в отрасли — учреждена только с текущего года. Таким образом, ресторанные критики журнала GQ решили отметить лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга и других городов России. Ростовская «ОнегинДача» вполне заслуженно оказалась в числе победителей. Это — совместный проект Романа Панченко и Вадима Кисляка. Ресторан a la rus с адаптированной ко вкусам гостей французской кухней, стилизованный под особняк XIX века с каминным залом и библиотекой. С одной стороны, меню ресторана наполнено любовью к забытым русским гастрономическим традициям: борщ с говядиной, картофельные оладьи со щучьей икрой, телячьи щечки и т. д., и т. п. С другой стороны, «русскость» дополнена французской классикой, например, за счет таких кулинарных решений, как петух в вине, мясо по-бургундски и прочее.

Напомним, управляющая компания «Хорошие рестораны» основана в 2010 году. Сегодня в группу входят расположенные в Ростове-на-Дону итальянское заведение «Беллуччи» напротив главного корпуса Южного федерального университета, рестораны «Мезонин» и Famous в Галерее «Астор», restaurant and lounge «Пирс» и сезонный Red Burger Bar — оба на городской набережной, ресторан «Гайд Парк в мегацентре «Горизонт», а также прописавшиеся на центральных улицах столицы ЮФО grill restaurant New York и «ОнегинДача».