Ресторанный рынок Ростова достиг почти 8 млрд рублей с начала года

По итогам первого полугодия 2014 года оборот общественного питания ресторанов, баров, кафе, столовых и и компаний, занимающихся доставкой продукции в Ростове-на-Дону превысил 7,8 миллиарда рублей, сообщает Ростовстат.

Оборот превысил уровень прошлого года на 1,9% в сопоставимых ценах, однако темпы роста замедлились, по итогам первого полугодия 2013-го ресторанный рынок вырос на 7,4%.

Основную часть оборота города формирует малый бизнес (84,5 %), увеличивший свой оборот на 3,1% по итогам первого полугодия текущего года. Крупные организации и субъекты среднего предпринимательства заняли 15,5% рынка, снизив свои объемы на 2,4%.

В целом, доля оборота общественного питания Ростова-на-Дону в областном объеме составляет 54,9%. В Ростовской области сейчас насчитывают около 6,2 тысяч объектов общественного питания с количеством посадочных мест более чем 270 тысяч. Открытая сеть (без учета столовых на предприятиях и в учебных заведениях) состоит приблизительно из 4,5 тысяч объектов примерно на 145 тысяч мест.

«Оборот наших ресторанов, которые работали до 2013 года, в прошлом году вырос незначительно — максимум на 10%», — говорил ранее управляющий партнер ГК «Хорошие рестораны» Роман Панченко. По его словам, в этом году роста не будет или он будет незначительным, так как новые заведения открываются быстрее, чем растет спрос.

По данным последнего исследования агентства «ИнтерРейтинг», Ростов-на-Дону вошел в ТОП-10 городов-миллионников по обеспеченности ресторанами. Столица ЮФО заняла седьмое место из 15 возможных. На 1,2 тысячу ростовчан приходится одно заведение.