В Ростовской области пройдет межрегиональный профессиональный конкурс поваров «Донское барбекю»

23 мая впервые в Ростовской области пройдет межрегиональный профессиональный конкурс поваров «Донское барбекю», сообщает министерство экономического развития Ростовской области.

В соревнованиях примут участие повара предприятий общественного питания Южного федерального округа.

Конкурс проводится в соответствии с Областной долгосрочной целевой программой «Защита прав потребителей в Ростовской области» на 2011–2014 годы.

Одна из основных целей мероприятия — повышение качества и безопасности услуг предприятий общественного питания. Кроме того, подобные конкурсы призваны укреплять престиж профессии, позволяют обмениваться опытом и повышать уровень мастерства специалистов сферы общепита.

Конкурсантам предстоит соревноваться не только в качественном приготовлении блюд на открытом огне, но и в оригинальности подачи и оформления, а также в применении новых подходов к вкусовым сочетаниям ингредиентов.

В состав жюри вошли профессиональные специалисты, рестораторы и шеф-повара ведущих ресторанов, независимые эксперты Международной ассоциации кулинаров (МАК) России.

В рамках конкурса планируется провести бесплатные «мастер- классы» и семинары, также будет организована выставка оборудования и спецодежды.